홈 › 면요리 › 볶음우동
볶음우동
간장 버터
20분조리 시간
보통난이도
2인분기준
짠맛 중간 · 단맛 중간 · 감칠맛 높음 · 버터와 굴소스 향 · 탱탱한 우동면과 아삭한 숙주
단계별로 요리하기인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록
재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 우동면필수2 개
- 대패삼겹살필수100 g대신 베이컨이나 어묵
- 양배추있으면 좋음150 g
- 숙주있으면 좋음100 g
- 양파있으면 좋음0.5 개
- 대파있으면 좋음0.5 대대신 쪽파·양파
- 식용유필수1 큰술
- 굴소스필수1.5 큰술대신 진간장 + 설탕 조금
- 진간장필수1 큰술대신 국간장 (반만)
- 설탕있으면 좋음0.5 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
- 맛술있으면 좋음1 큰술대신 물 1큰술 + 설탕 한 꼬집
- 물필수3 큰술
- 버터필수1 큰술대신 식용유 (고소함은 덜해요)
- 후추없어도 됨0.2 작은술
- 가쓰오부시있으면 좋음3 g
만드는 법
재료와 소스 준비
양배추는 한입 크기, 양파는 채, 대파는 어슷 썰어요. 굴소스, 진간장, 설탕, 맛술, 물을 섞어 소스를 만들어요.
이 상태면 OK 소스를 미리 섞어 두면 센 불에서 빨리 넣을 수 있어요.
우동면 데치기 (30초)
끓는 물에 우동면을 넣고 30초만 데쳐 젓가락으로 풀고 체에 밭쳐요.
이 상태면 OK 면이 한 가닥씩 풀리면 OK. 오래 데치면 볶을 때 끊어져요.
고기와 채소 볶기 (3분)
팬을 센 불로 달군 뒤 기름을 두르고 대패삼겹을 1분 볶아요. 양파, 양배추, 대파를 넣고 2분 볶아요.
이 상태면 OK 고기가 노릇하고 양배추 숨이 살짝 죽어요.
면과 소스 볶기 (2분)
면과 소스를 넣고 센 불에서 2분 볶아요. 숙주와 버터를 넣고 30초만 더 볶아요.
이 상태면 OK 소스가 면에 고루 배어 갈색이 되고 숙주는 아삭해요.
마무리
불을 끄고 후추를 뿌린 뒤 접시에 담아 가쓰오부시를 올려요.
가쓰오부시가 열기에 춤추듯 움직여요.
함께 알아 두면
곁들이면단무지, 맥주, 미소된장국. 가쓰오부시를 올리면 일본 야키우동 느낌이 나요.
대체 재료대패삼겹 대신 베이컨이나 어묵. 맛술이 없으면 물 1큰술 + 설탕 한 꼬집. 가쓰오부시는 생략해도 돼요.
볶음우동 다른 스타일
면요리 더 보기
참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.