크림 파스타
베이컨 양송이
고소함 높음 · 짠맛 중간 · 단맛 은은 · 감칠맛 중상 · 베이컨 기름에 볶은 양파·버섯과 진한 크림
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재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 스파게티면필수200 g
- 면 삶는 물필수2000 ml
- 굵은 소금(면 삶기)필수1 큰술
- 베이컨필수80 g대신 햄·스팸
- 양파있으면 좋음0.5 개
- 양송이버섯있으면 좋음4 개대신 새송이도 돼요
- 마늘있으면 좋음3 쪽대신 마늘가루 (조금)
- 버터있으면 좋음1 큰술대신 식용유 (고소함은 덜해요)
- 생크림필수250 ml대신 우유 400ml + 버터 1큰술 + 밀가루 0.5큰술(버터에 먼저 볶기)
- 우유있으면 좋음150 ml
- 파마산 치즈가루없어도 됨3 큰술
- 소금필수0.2 작은술
- 후추없어도 됨0.3 작은술
만드는 법
재료 준비
베이컨은 2cm, 양파는 채, 양송이는 편, 마늘은 편으로 썰어요. 냄비에 물 2000ml와 굵은 소금을 넣고 끓여요.
이 상태면 OK 재료를 모두 썰어 두면 볶을 때 허둥대지 않아요.
베이컨 기름 내기 (3분)
마른 팬에 베이컨을 넣고 중약불에서 3분 볶아요.
이 상태면 OK 베이컨 가장자리가 노릇하고 팬에 기름이 고여요.
채소 볶기 (3분)
버터, 마늘, 양파를 넣고 2분, 양송이를 넣고 1분 더 볶아요.
이 상태면 OK 양파가 투명하고 버섯이 숨이 죽어요.
크림 끓이기와 면 삶기 (봉지 시간 -1분)
면을 봉지 시간보다 1분 짧게 삶기 시작해요. 그동안 팬에 생크림과 우유를 붓고 약불에서 가장자리가 보글거리게만 3분 데워요.
이 상태면 OK 크림이 살짝 걸쭉해져 숟가락 뒷면에 얇게 묻어요. 팔팔 끓이면 분리돼요.
면 넣고 마무리 (1분)
면과 면수 3큰술을 넣고 약불에서 1분 섞어요. 불을 끄고 파마산, 소금, 후추를 넣어요.
이 상태면 OK 소스가 면을 감싸고 바닥에 자작하게 조금 남아요. 식으면서 더 꾸덕해져요.
함께 알아 두면
곁들이면피클(꼭), 마늘빵, 탄산음료. 후추를 넉넉히 갈아 올려요.
대체 재료생크림이 없으면 우유 400ml + 버터 1큰술 + 밀가루 0.5큰술(버터에 먼저 볶기). 양송이 대신 새송이도 돼요.
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.