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햄버거

수제 치즈버거 캐러멜 양파

36분조리 시간

보통난이도

2인분기준

육즙 · 고소한 치즈 · 달큰한 캐러멜 양파 · 소금 후추만 한 소고기 패티를 센불에 겉을 바삭하게 굽고 체다치즈를 녹여, 갈색으로 볶은 양파와 피클·토마토를 버터에 구운 빵 사이에 쌓은 수제버거

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재료 14가지 만드는 법 7단계

재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

다진 소고기필수300 g대신 소고기 2 : 돼지고기 1. 체다치즈 2장을 겹치면 더블 치즈
소금필수0.4 작은술
후추없어도 됨0.2 작은술
햄버거 빵필수2 개대신 비엔나소시지·베이컨
체다치즈있으면 좋음2 장
양파필수1 개
버터있으면 좋음15 g대신 식용유 (고소함은 덜해요)
양상추있으면 좋음2 장
토마토있으면 좋음0.5 개
피클있으면 좋음6 쪽
마요네즈있으면 좋음2 큰술
케첩있으면 좋음1 큰술
머스터드있으면 좋음1 작은술
식용유필수0.5 큰술

만드는 법

패티 빚기 (5분)
다진 소고기를 두 덩이로 나눠 손바닥으로 납작하게 빵보다 1cm 크게 빚고, 가운데를 엄지로 살짝 눌러요.
이 상태면 OK 두께가 1.5cm쯤이고 가운데가 살짝 오목해요.
양파 볶기 (12분)
양파 0.75개는 채 썰고 남은 양파는 둥글게 썰어요. 팬에 버터 10g을 녹여 채 썬 양파를 약불로 10분 갈색이 될 때까지 볶아 덜어요.
이 상태면 OK 양파가 갈색으로 숨이 죽고 달큰한 냄새가 나요.
소스·채소 (4분)
마요네즈, 케첩, 머스터드를 섞어요. 토마토는 둥글게 썰고 양상추는 빵 크기로 뜯어요.
이 상태면 OK 소스가 연한 주황색이에요.
빵 굽기 (2분)
팬에 남은 버터를 녹여 햄버거 빵 안쪽 면을 1분 굽고 덜어요.
이 상태면 OK 안쪽 면이 노릇해요.
패티 굽기 (8분)
팬에 식용유를 두르고 센불로 달군 뒤 빚은 고기 반죽을 올리고 소금, 후추를 뿌려요. 3분 굽고 한 번 뒤집어 중불로 3분 구워요.
이 상태면 OK 겉이 짙은 갈색이고 가운데를 눌렀을 때 탄탄해요.
치즈 녹이기 (2분)
불을 끄고 패티 위에 체다치즈를 올려 뚜껑을 덮고 1분 둬요.
이 상태면 OK 치즈가 녹아 패티 옆으로 흘러내려요.
쌓기 (3분)
아래 빵에 소스를 바르고 양상추, 토마토, 치즈 패티, 볶은 양파, 피클, 둥근 양파 순서로 올려 위 빵을 덮어요.
이 상태면 OK 손으로 살짝 눌러도 흐트러지지 않아요.