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감자 수프

버터 양파 크림 곱게

35분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

부드럽고 고소 · 크리미 · 바삭한 베이컨 · 버터에 양파를 투명하게 볶고 감자를 육수에 푹 익혀 곱게 간 뒤 우유·생크림으로 부드럽게 만든 감자 수프에 바삭한 베이컨을 올린 레스토랑식 수프

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

썰기 (5분)
감자는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 썰고 양파는 채 썰어요. 베이컨은 1cm로 썰어요.
이 상태면 OK 감자 두께가 고르게 썰렸어요.
베이컨 굽기 (4분)
마른 냄비에 베이컨을 넣고 중불로 3분 바삭하게 볶아 그릇에 덜어요.
이 상태면 OK 베이컨이 갈색으로 바삭해요.
양파 볶기 (5분)
같은 냄비에 버터를 녹이고 양파를 중약불로 4분 볶아요.
이 상태면 OK 양파가 투명하고 달큰한 냄새가 나요. 갈색이 되면 수프 색이 탁해요.
감자 익히기 (12분)
감자, 생수, 치킨스톡을 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 12분 끓여요.
이 상태면 OK 감자가 젓가락에 부서질 만큼 익었어요.
곱게 만들기 (4분)
불을 끄고 우유를 붓고 핸드블렌더로 1분 돌려 곱게 만들어요. 믹서를 쓰면 한 김 식혀서 나눠 돌려요.
이 상태면 OK 덩어리 없이 매끈해요.
크림 넣기 (4분)
다시 약불로 데우며 생크림, 소금, 후추를 넣고 저으며 3분 끓여요.
이 상태면 OK 숟가락 뒷면에 얇게 코팅돼요.
담기 (1분)
불을 끄고 그릇에 담아 베이컨과 파슬리 가루를 올려요.
이 상태면 OK 베이컨은 먹기 직전에 올려야 바삭해요.