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야키소바

돈가스 소스 대패 삼겹 가쓰오부시

20분조리 시간

보통난이도

2인분기준

달콤 짭짤 새콤 · 불향 · 쫄깃한 면 · 대패삼겹살을 먼저 바삭하게 구워 기름을 내고, 양배추를 센불로 볶은 뒤 면을 잠깐 그대로 두어 살짝 굽듯 볶아 돈가스 소스·우스터·굴소스 양념을 입힌 일본 포장마차식 야키소바

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

면 담그기 (2분)
큰 볼에 야키소바면을 담가 뜨거운 물을 붓고 젓가락으로 풀어 물을 따라 버려요.
이 상태면 OK 면 가닥이 하나하나 풀렸어요.
썰기 (5분)
양배추는 칼로 한입 크기로, 양파는 채, 당근은 얇게, 쪽파는 4cm로 썰어요. 대패삼겹살은 반으로 썰어요.
이 상태면 OK 채소 크기가 고르게 썰렸어요.
소스 섞기 (2분)
작은 볼에 돈가스 소스, 우스터 소스, 굴소스, 진간장, 케첩, 맛술, 설탕을 섞어요.
이 상태면 OK 소스가 매끈하게 섞였어요.
삼겹살 굽기 (3분)
넓은 팬에 식용유를 두르고 센불에서 대패삼겹살을 바삭하게 구워 기름을 내요.
이 상태면 OK 고기 가장자리가 노릇하고 바삭해요.
채소 볶기 (3분)
양파, 당근, 양배추를 넣고 센불에서 2분 볶아요.
이 상태면 OK 양배추 숨이 살짝 죽고 아삭해요.
면 볶기 (3분)
야키소바면을 넣고 30초 그대로 두어 굽듯 익힌 뒤 소스를 붓고 2분 볶아요. 숙주, 쪽파, 후추를 넣고 30초 더 볶아요.
이 상태면 OK 면에 소스가 고루 묻고 윤기가 나요.
담기 (2분)
넓은 접시에 담고 가쓰오부시, 파래가루, 초생강을 올려요.
이 상태면 OK 가쓰오부시가 열기에 살랑살랑 움직여요.