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감자샐러드

옛날 사라다 사과 계란

42분조리 시간

쉬움난이도

4인분기준

고소 달콤 · 부드럽고 아삭 · 포슬한 감자를 덩어리가 조금 남게 으깨고, 소금에 절여 꼭 짠 오이와 사과·계란·햄·맛살을 마요네즈에 설탕을 살짝 더해 버무린 옛날 경양식집 사라다

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재료 4인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

썰기 (5분)
감자는 껍질을 벗겨 칼로 큼직하게 썰고 당근은 잘게 썰어요.
이 상태면 OK 감자 크기가 비슷해요.
삶기 (15분)
냄비에 삶는 물과 꽃소금 0.5작은술을 넣고 감자, 당근, 계란을 넣어 15분 삶아 건져요.
이 상태면 OK 감자에 젓가락이 쑥 들어가요.
오이 절이기 (10분)
오이를 칼로 얇게 반달 썰어 꽃소금 0.3작은술에 10분 절이고 물기를 꼭 짜요.
이 상태면 OK 오이가 휘어지고 물기가 없어요.
으깨기 (3분)
큰 볼에 감자를 담아 뜨거울 때 숟가락으로 눌러 덩어리가 조금 남게 으깨고 식혀요.
이 상태면 OK 포슬하고 작은 덩어리가 보여요.
재료 썰기 (5분)
계란, 사과, 햄, 맛살을 칼로 작게 썰어요.
이 상태면 OK 크기가 콩알보다 조금 커요.
버무리기 (3분)
큰 볼에 감자, 계란, 오이, 당근, 사과, 햄, 맛살을 담고 마요네즈, 설탕, 남은 꽃소금, 후추를 넣어 주걱으로 살살 버무려요.
이 상태면 OK 마요네즈가 고루 묻고 질척하지 않아요.
차갑게 (1분)
통에 담아 냉장고에서 30분 이상 차갑게 둬요.
이 상태면 OK 차갑고 꾸덕하게 뭉쳐요.