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가리비 치즈구이

조개구이집 마요 콘 버터

58분조리 시간

보통난이도

2인분기준

고소한 치즈 · 달콤한 콘 마요 · 버터 향 · 해감한 가리비를 입이 벌어질 만큼만 쪄서 살을 촉촉하게 두고, 버터·다진 채소 콘 마요·모짜렐라를 올려 에어프라이어로 노릇하게 구운 조개구이집 가리비 치즈구이

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

해감 담그기 (30분)
큰 볼에 해감용 물과 굵은소금을 풀고 가리비를 담가 검은 비닐로 덮어 30분 둬요. 껍데기는 솔로 문질러 씻어요.
이 상태면 OK 바닥에 모래가 가라앉았어요.
찌기 (8분)
냄비에 생수를 끓여 찜기를 올리고 가리비를 넣어 뚜껑을 덮고 입이 벌어질 때까지 쪄요.
이 상태면 OK 껍데기가 다 벌어졌어요.
손질 (5분)
윗껍데기를 떼고 아랫껍데기에 살을 남겨요. 검은 내장은 가위로 떼요.
이 상태면 OK 하얀 관자와 주황 살만 남았어요.
토핑 (5분)
양파와 파프리카를 칼로 잘게 썰어요. 볼에 헹군 스위트콘, 양파, 파프리카, 마요네즈, 설탕, 다진 마늘을 섞어요.
이 상태면 OK 마요네즈가 고루 묻었어요.
올리기 (3분)
가리비 살 위에 버터를 조금씩 올리고 토핑과 모짜렐라 치즈를 얹어요.
이 상태면 OK 치즈가 살을 덮었어요.
굽기 (6분)
에어프라이어 180도에서 5~6분 구워요.
이 상태면 OK 치즈가 녹아 노릇해요.
담기 (1분)
넓은 접시에 담고 말린 파슬리를 뿌려요.
이 상태면 OK 버터 향이 올라와요.