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코울슬로

KFC식 잘게 썬 양배추 레몬 마요

1시간 29분조리 시간

쉬움난이도

4인분기준

아삭하고 시원함 · 새콤달콤 크리미한 소스 · 톡 터지는 옥수수 · 양배추를 잘게 썰어 소금·설탕·식초에 절이고 물기를 꼭 짜 소스가 묽어지지 않게 한 뒤, 마요네즈에 레몬즙·머스터드·우유를 섞은 소스로 버무려 냉장고에서 1시간 맛을 들인 치킨집 코울슬로

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재료 4인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

썰기 (8분)
양배추와 당근은 칼로 아주 가늘게 채 썬 뒤 0.5cm 길이로 잘게 썰어요. 양파는 칼로 곱게 다져요.
이 상태면 OK 양배추가 쌀알보다 조금 크게 잘게 썰렸어요.
절이기 (15분)
큰 볼에 양배추, 당근, 꽃소금, 설탕 1.5큰술, 식초 1.5큰술을 넣고 버무려 15분 둔 뒤 물기를 꼭 짜요.
이 상태면 OK 양배추 숨이 살짝 죽고 물이 거의 안 나와요.
소스 (3분)
작은 볼에 마요네즈, 레몬즙, 머스터드, 우유, 남은 설탕, 남은 식초, 후추, 다진 양파를 섞어요.
이 상태면 OK 소스가 매끈하고 살짝 흘러요.
버무리기 (2분)
큰 볼에 절인 양배추와 당근, 물기를 뺀 옥수수 통조림, 소스를 넣고 고루 버무려요.
이 상태면 OK 소스가 채소에 고루 묻었어요.
숙성 (1시간)
뚜껑을 덮어 냉장고에 1시간 둬요.
이 상태면 OK 차갑고 맛이 어우러졌어요.
담기 (1분)
작은 그릇에 소복이 담아요.
이 상태면 OK 바닥에 물이 고이지 않아요.