홈 › 간식 › 브라우니

브라우니

에어프라이어 꾸덕 다크초콜릿

1시간 36분조리 시간

보통난이도

4인분기준

꾸덕하고 진한 초콜릿 · 위는 얇게 바삭 · 고소한 호두 · 다크초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여 설탕과 계란을 하나씩 섞어 윤기를 내고, 밀가루·코코아는 최소로 섞어 에어프라이어 160도에서 가운데가 살짝 덜 익을 때 꺼내 식혀 꾸덕하게 만든 브라우니

인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록

재료 4인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

녹이기 (5분)
냄비에 중탕용 물을 데우고 볼을 올려 다크초콜릿과 버터를 약불에서 저어 가며 녹여요.
이 상태면 OK 매끈하게 녹아 반짝여요.
설탕·계란 (3분)
볼을 내려 설탕을 섞고 계란을 하나씩 넣어 그때마다 저어요.
이 상태면 OK 반죽이 윤기 나고 걸쭉해요.
가루 (3분)
밀가루, 코코아 가루, 꽃소금을 체에 쳐 넣고 주걱으로 날가루가 없어질 때까지만 섞어요.
이 상태면 OK 반죽이 진한 갈색으로 묵직해요.
호두 (1분)
호두를 손으로 부숴 넣고 섞어요.
이 상태면 OK 호두가 고루 섞였어요.
틀에 담기 (2분)
15cm 사각틀에 종이호일을 깔고 반죽을 부어 평평하게 펴요.
이 상태면 OK 두께가 고르게 2cm쯤이에요.
굽기 (20분)
에어프라이어 160도에서 20분 구워요. 가운데를 이쑤시개로 찔러 촉촉한 부스러기가 조금 묻으면 꺼내요.
이 상태면 OK 윗면이 얇게 갈라지고 가운데가 살짝 흔들려요.
식히기 (1시간)
틀째 실온에서 1시간 식혀요.
이 상태면 OK 가운데까지 단단해졌어요.
자르기 (2분)
도마에 브라우니를 놓고 칼로 9조각으로 썰어요. 한 번 자를 때마다 칼을 뜨거운 물에 담갔다 닦아요.
이 상태면 OK 단면이 꾸덕하고 깔끔해요.