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규동

일본식 소고기 덮밥

20분조리 시간

보통난이도

2인분기준

단맛 중상 · 짠맛 중간 · 감칠맛 높음 · 생강 향 · 달큰한 간장 국물에 부드럽게 익힌 소고기와 양파

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

재료와 소스 준비
양파는 1cm 폭으로 채 썰고 쪽파는 송송 썰어요. 물, 진간장, 쯔유, 맛술, 설탕, 생강을 섞어 소스를 만들어요.
이 상태면 OK 설탕이 다 녹았으면 OK.
고기 기름에 양파 볶기 (3분)
팬에 우삼겹 2~3장을 먼저 중불에 구워 기름을 내고 양파를 넣어 2분 볶아요.
이 상태면 OK 양파가 고기 기름에 코팅되어 반짝여요.
소스 끓이기 (3분)
섞어 둔 소스를 붓고 중불에서 3분 끓여요.
이 상태면 OK 양파가 투명하고 부드러워져요.
고기 익히기 (1분)
남은 고기를 넣고 젓가락으로 풀어 가며 1분만 익혀요. 위에 뜨는 거품은 걷어요.
이 상태면 OK 고기에 붉은 기가 막 없어지면 바로 불을 꺼요. 오래 끓이면 질겨져요.
담기
그릇에 밥을 담고 고기와 양파를 올린 뒤 국물 3큰술을 끼얹어요. 가운데에 노른자를 올리고 쪽파를 뿌려요.
국물이 밥에 스며들어야 맛있어요.