갈릭 디핑 소스

치킨·피자 찍먹 마늘 버터

31분조리 시간

쉬움난이도

4인분기준

고소하게 익은 마늘 향 · 버터 풍미 · 달콤 크리미 · 다진 마늘을 버터에 약불로 볶아 매운맛을 빼고 단맛과 향을 끌어낸 뒤 식혀서, 마요네즈·꿀·우유·레몬즙에 섞어 냉장 숙성한 피자집·치킨집 갈릭 디핑 소스

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재료 4인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

• 버터필수15 g대신 식용유 (고소함은 덜해요)
• 다진 마늘필수1.5 큰술대신 마늘가루 (조금)
• 마요네즈필수6 큰술
• 꿀있으면 좋음1.5 큰술대신 설탕 1큰술
• 우유있으면 좋음1 큰술
• 레몬즙있으면 좋음0.5 작은술대신 식초
• 꽃소금필수0.1 작은술
• 말린 파슬리없어도 됨0.3 작은술

만드는 법

1. 마늘 볶기 (3분)

   작은 팬을 약불로 달궈 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 2분 30초 저어 가며 볶아요.

   이 상태면 OK 마늘이 연한 노란색이고 고소한 냄새가 나요.

2. 식히기 (5분)

   넓은 그릇에 마늘 버터를 긁어 옮기고 5분 식혀요.

   이 상태면 OK 손등에 대 봐도 따뜻하지 않아요.

3. 섞기 (2분)

   볼에 마요네즈, 꿀, 우유, 레몬즙, 꽃소금을 넣고 매끈하게 저어요.

   이 상태면 OK 꿀이 바닥에 가라앉지 않았어요.

4. 합치기 (1분)

   식힌 마늘 버터와 말린 파슬리를 넣어 고루 섞어요.

   이 상태면 OK 마늘이 소스 전체에 퍼졌어요.

5. 숙성 (20분)

   랩을 씌워 냉장고에 20분 둬요.

   이 상태면 OK 마늘 향이 소스에 배었어요.

함께 알아 두면

곁들이면후라이드 치킨, 피자 끝 빵, 감자튀김, 마늘빵, 치즈스틱.

대체 재료꿀 대신 설탕 1큰술. 우유를 빼면 더 되직해요. 생마늘이 강한 걸 좋아하면 볶지 않은 다진 마늘 0.5작은술을 마지막에 더해요.

소스 더 보기

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참고한 레시피

• 만개의레시피 · 갈릭 디핑 소스 (크림치즈·마요·마늘)
• 지니어트 · 갈릭 디핑 소스 만든 후기 (마요 3·허니머스타드 1·꿀 1·마늘 1)
• 만개의레시피 · 마늘 마요 소스 (마요·마늘·꿀, 레몬즙으로 새콤)
• 유튜브 · 갈릭디핑소스 만들기 (버터·간마늘·우유)
• 유튜브 · 전자렌지로 갈릭디핑소스 (마늘은 아주 곱게)

공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.