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와사비 마요
튀김·연어·건어물 톡 쏘는 꿀 레몬
13분조리 시간
쉬움난이도
4인분기준
코끝이 찡한 매운 향 · 크리미 · 은은한 단맛과 산뜻함 · 생와사비를 레몬즙과 꿀에 먼저 풀어 뭉침 없이 펴고, 마요네즈 5에 와사비 1 비율로 섞어 톡 쏘는 향은 살리고 자극은 부드럽게 맞춘 와사비 마요
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재료 4인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 생와사비필수1 큰술
- 레몬즙있으면 좋음0.5 큰술대신 식초
- 꿀있으면 좋음0.7 큰술대신 올리고당
- 마요네즈필수5 큰술
- 꽃소금필수0.1 작은술
- 후추없어도 됨0.1 작은술
만드는 법
와사비 풀기 (1분)
볼에 생와사비, 레몬즙, 꿀을 넣고 숟가락으로 눌러 가며 풀어요.
이 상태면 OK 와사비 덩어리가 없어요.
마요 섞기 (2분)
마요네즈, 꽃소금, 후추를 넣고 매끈하게 섞어요.
이 상태면 OK 연한 연둣빛으로 줄무늬 없이 섞였어요.
숙성 (10분)
랩을 씌워 냉장고에 10분 둬요.
이 상태면 OK 매운 향이 고르게 퍼졌어요.
함께 알아 두면
곁들이면새우튀김, 연어구이, 쥐포·오징어, 크래미 샌드위치, 돈가스.
대체 재료와사비 가루면 1작은술을 물 2작은술에 개어 써요. 꿀 대신 올리고당. 더 맵게는 생와사비 0.5큰술 더.
소스 더 보기
참고한 레시피
- 만개의레시피 · 와사비마요네즈소스 (마요에 와사비·설탕·레몬즙·식초)
- 만개의레시피 · 와사비마요소스 (마요 5·고추냉이 1·꿀 1)
- 하이보니 · 해산물튀김과 와사비 마요네즈 소스
- 유튜브 · 톡 쏘고 상큼한 생와사비 마요네즈 소스 (생와사비 1·마요 5·레몬즙 1·꿀 1)
- 유튜브 · 쥐포소스 만들기 (와사비마요, 고추마요)
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.