와사비장

양파 듬뿍 소갈비살

8분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

짭짤 · 새콤 · 톡 쏘는 매운맛 · 찬물에 담가 매운맛을 뺀 다진 양파를 간장·식초에 듬뿍 넣고 와사비를 조금 풀어, 기름진 소갈비살을 개운하게 잡아 주는 고깃집 양파 와사비장

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

• 양파필수0.1 개
• 진간장필수1 큰술대신 국간장 (반만)
• 식초있으면 좋음1 작은술대신 레몬즙
• 와사비필수0.25 작은술대신 튜브 와사비

만드는 법

1. 양파 다지기 (1분)

   도마에 양파를 놓고 칼로 잘게 다져 1큰술을 만들어요.

   이 상태면 OK 양파가 쌀알만 하게 다져졌어요.

2. 매운맛 빼기 (5분)

   작은 그릇에 찬물을 받아 다진 양파를 5분 담갔다가 물을 따라 버리고 키친타월로 물기를 꼭 짜요.

   이 상태면 OK 양파를 먹어 봤을 때 아린 맛이 줄었어요.

3. 섞기 (2분)

   작은 그릇에 진간장과 식초를 넣고 와사비를 넣어 숟가락으로 풀어요. 양파를 넣고 섞어요.

   이 상태면 OK 와사비 덩어리가 보이지 않아요.

함께 알아 두면

곁들이면소갈비살, 차돌박이, 우삼겹, 소 등심.

대체 재료생와사비가 없으면 튜브 와사비. 식초 대신 레몬즙. 덜 짜게는 생수 1작은술.

와사비장 다른 스타일

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참고한 레시피

• 인스타그램 · @hea_lthyfriends '고기별 최고의 BEST 소스 12개' (AI 콘텐츠 표시 게시물, 조합·비율 참고)
• 82쿡 · 고깃집 와사비 소스
• 만개의레시피 · 고기 찍어 먹는 양파 간장 소스 (간장·식초·설탕·물 1:1:1:1)

공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.