새우젓 양념

매콤 청양 수육·보쌈

3분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

짭짤 · 감칠맛 매우 높음 · 칼칼함 · 새우젓을 물로 짠맛만 살짝 누그러뜨리고 고춧가루와 다진 청양고추로 매운맛을 더해, 돼지고기 수육·보쌈의 기름을 개운하게 잡아 주는 매콤 새우젓

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

• 청양고추있으면 좋음0.3 개대신 고춧가루 조금 · 빼도 돼요
• 새우젓필수1 작은술대신 소금 조금·액젓
• 생수필수2 작은술
• 고춧가루필수0.25 작은술

만드는 법

1. 청양고추 다지기 (1분)

   도마에 청양고추를 놓고 칼로 잘게 다져 0.5작은술을 만들어요.

   이 상태면 OK 고추가 잘게 다져졌어요.

2. 섞기 (2분)

   작은 그릇에 새우젓과 생수를 넣고 섞은 뒤 고춧가루와 다진 청양고추를 넣어 저어요.

   이 상태면 OK 고춧가루가 물에 풀려 국물이 연한 붉은빛이에요.

함께 알아 두면

곁들이면수육, 보쌈, 순대, 돼지국밥, 족발.

대체 재료덜 맵게는 청양고추를 빼요. 참기름 2~3방울과 통깨를 넣으면 고소해져요(블로그 레시피는 참기름·다진 마늘도 많이 넣어요).

소스 더 보기

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참고한 레시피

• 인스타그램 · @hea_lthyfriends '고기별 최고의 BEST 소스 12개' (AI 콘텐츠 표시 게시물, 조합·비율 참고)
• 만개의레시피 · 새우젓 양념장
• 다음카페 · 수육용 새우젓 양념 비율

공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.