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닭갈비

치즈 듬뿍 철판

50분조리 시간

보통난이도

2인분기준

매콤 달콤 · 고소한 치즈 · 쫄깃함 · 카레가루를 살짝 넣은 춘천식 고추장 양념에 재운 닭다리살을 고구마·양배추와 볶고, 팬 가운데에 모짜렐라를 녹여 찍어 먹는 치즈 닭갈비

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

양념 재우기 (20분)
닭다리살을 한 입 크기로 썰어 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 카레가루, 후추와 버무려 20분 재워요.
이 상태면 OK 닭에 양념이 고루 묻었어요.
채소 썰기 (7분)
고구마는 0.7cm 두께 반달로, 양배추는 큼직하게 썰고 양파는 채, 대파는 어슷, 깻잎은 굵게 채 썰어요.
이 상태면 OK 고구마 두께가 고르게 얇아요.
고구마 먼저 (5분)
넓은 팬에 식용유와 고구마를 넣고 중불로 3분 볶아요.
이 상태면 OK 고구마 겉이 살짝 투명해요.
닭 볶기 (10분)
양념한 닭, 양배추, 양파, 떡, 물 50ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 8분 익혀요. 중간에 한 번 뒤적여요.
이 상태면 OK 닭에 붉은 기가 없고 고구마에 젓가락이 들어가요.
치즈 녹이기 (5분)
재료를 팬 가장자리로 밀고 가운데에 모짜렐라를 듬뿍 넣어요. 대파와 깻잎을 얹고 뚜껑을 덮어 약불에서 3분 녹여요.
이 상태면 OK 치즈가 다 녹아 보글거려요.
마무리 (3분)
불을 끄고 닭갈비를 치즈에 감아 먹어요.
이 상태면 OK 치즈가 쭉 늘어나요.