홈 › 면요리 › 라면

라면

얼큰하게

10분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

매운맛 중상 · 짠맛 중간 · 감칠맛 높음 · 시원함 · 파기름 고추기름 향과 콩나물의 시원한 국물

인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록

재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

재료 준비
대파는 흰 부분은 송송, 초록 부분은 어슷 썰어요. 콩나물은 씻어 물기를 빼고 청양고추는 송송 썰어요.
이 상태면 OK 재료를 미리 다 꺼내 두면 면이 퍼지지 않아요.
파 고추기름 내기 (1분)
냄비에 식용유, 대파 흰 부분, 마늘을 넣고 약불에서 30초 볶아요. 고춧가루를 넣고 20초만 더 볶아요.
이 상태면 OK 기름이 붉게 물들고 파 향이 나요. 고춧가루가 까매지면 탄 거예요.
국물 끓이기 (2분)
물 1100ml를 붓고 스프 2개를 넣어 센 불로 끓여요.
이 상태면 OK 물이 팔팔 끓을 때 면을 넣어야 쫄깃해요.
면과 콩나물 (봉지 시간 -30초)
면과 콩나물을 넣고 봉지 시간보다 30초 짧게 끓여요. 면을 한두 번 들어 올려 공기를 쐬어요.
이 상태면 OK 콩나물이 투명해지고 비린내가 안 나요. 콩나물을 넣고 뚜껑을 열었다 닫았다 하지 마세요.
달걀과 마무리 (30초)
달걀을 국물에 깨 넣고 젓지 말고 30초 둬요. 대파 초록 부분과 청양고추를 올리고 불을 꺼요.
이 상태면 OK 달걀 흰자가 하얗게 익고 노른자는 말랑해요.