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불고기

배즙 양파 간장 팬 볶음

53분조리 시간

보통난이도

3인분기준

달콤 짭짤 · 배 향 · 부드러운 고기 · 배와 양파를 간장과 함께 갈아 고기를 연하게 재우고, 센불 팬에 고기를 펼쳐 먼저 지진 뒤 버섯·채소를 넣어 국물이 자작하게 졸 때까지 볶은 집 반찬 불고기

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재료 3인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

핏물 빼기 (5분)
소고기를 키친타월 사이에 펼쳐 꾹꾹 눌러 핏물을 빼요.
이 상태면 OK 키친타월이 붉게 젖었어요.
양념 갈기 (3분)
믹서에 배, 양파 반 개, 진간장, 설탕, 맛술을 넣고 30초 갈아요.
이 상태면 OK 양념이 곱고 설탕이 녹았어요.
재우기 (30분)
큰 볼에 소고기, 간 양념, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 손으로 주물러 냉장고에서 30분 재워요.
이 상태면 OK 고기가 양념을 머금어 촉촉해요.
썰기 (5분)
남은 양파는 칼로 채 썰고 당근은 얇게, 대파는 어슷하게 썰어요. 느타리버섯은 가닥가닥 찢어요.
이 상태면 OK 채소 두께가 고르게 썰렸어요.
굽기 (6분)
넓은 팬에 식용유를 두르고 센불에서 고기를 펼쳐 2분 그대로 지진 뒤 뒤적여 4분 볶아요.
이 상태면 OK 고기 겉이 갈색으로 익고 국물이 생겼어요.
졸이기 (3분)
양파, 당근, 느타리버섯, 대파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 볶아요.
이 상태면 OK 국물이 고기에 윤기 있게 감겨요.
마무리 (1분)
불을 끄고 통깨를 뿌려요.
이 상태면 OK 달콤 짭짤한 냄새가 나요.