스리라차 마요

새우튀김·포케 매콤 크리미

13분조리 시간

쉬움난이도

4인분기준

크리미 · 매콤 새콤 · 마늘 향 · 은은한 단맛 · 스리라차에 레몬즙·다진 마늘·올리고당을 먼저 섞어 매운맛을 고르게 펴고, 마요네즈 3·스리라차 1 비율로 섞어 참기름 몇 방울로 마무리한 포케집 스리라차 마요

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재료 4인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

• 스리라차 소스필수2 큰술대신 고춧가루 1작은술·식초 1작은술·설탕 0.5작은술(맛은 달라요)
• 레몬즙있으면 좋음1 작은술대신 식초
• 다진 마늘있으면 좋음1 작은술대신 마늘가루 (조금)
• 올리고당있으면 좋음0.5 큰술대신 설탕 (3분의 2만큼)
• 마요네즈필수6 큰술
• 참기름있으면 좋음0.5 작은술대신 들기름

만드는 법

1. 매운 양념 (1분)

   볼에 스리라차 소스, 레몬즙, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 섞어요.

   이 상태면 OK 올리고당이 고르게 풀렸어요.

2. 마요 섞기 (2분)

   마요네즈와 참기름을 넣고 매끈하게 섞어요.

   이 상태면 OK 연한 주황색으로 줄무늬 없이 섞였어요.

3. 숙성 (10분)

   랩을 씌워 냉장고에 10분 둬요.

   이 상태면 OK 마늘 맛이 고르게 퍼졌어요.

함께 알아 두면

곁들이면새우튀김, 연어 포케, 감자튀김, 치킨, 에그 토스트.

대체 재료더 맵게는 마요 2·스리라차 1. 레몬즙 대신 라임즙. 스리라차가 없으면 고춧가루 1작은술·식초 1작은술·설탕 0.5작은술(맛은 달라요).

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참고한 레시피

• 마크와이너 · 스리라차 마요 (마요:스리라차 1:1~2:1, 참기름 조금)
• 아하 · 포케 가게 스리라차 마요 만드는 법
• 만개의레시피 · 스리라차마요 연어포케 (마요 3·스리라차 2·레몬즙·올리고당)
• 유튜브 · 네 가지 재료로 만드는 초간단 스리라차 마요네즈 소스
• 유튜브 · 스리랏차로 만능 소스 만들기

공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.