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우동

일본식 카레 걸쭉하게

25분조리 시간

보통난이도

2인분기준

진하고 걸쭉 · 은은하게 매콤 · 가쓰오 감칠맛 · 돼지고기와 양파를 볶아 쯔유 국물을 만들고 고형 카레와 전분물로 걸쭉하게 해 쫄깃한 우동면에 착 감기게 한 일본 우동집식 카레우동

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

썰기 (5분)
양파는 0.5cm 두께로 채 썰고 대파는 어슷 썰어요. 돼지고기 불고기용은 한입 크기로 썰어요.
이 상태면 OK 양파 두께가 고르게 썰렸어요.
볶기 (3분)
냄비에 식용유를 두르고 돼지고기와 양파를 중불로 2분 볶아요.
이 상태면 OK 고기가 하얗게 익고 양파가 투명해지기 시작해요.
국물 (6분)
생수 700ml, 쯔유, 맛술을 붓고 끓으면 중약불로 4분 끓여요.
이 상태면 OK 국물에 고기 기름이 살짝 떠요.
카레 풀기 (4분)
약불로 줄이고 고형 카레를 넣어 저으며 녹여요.
이 상태면 OK 덩어리 없이 녹아 갈색 국물이 됐어요.
농도 맞추기 (2분)
약불을 유지한 채 감자전분을 생수 2큰술에 풀어 넣고 저어 걸쭉하게 해요.
이 상태면 OK 숟가락에 국물이 얇게 코팅돼요.
면 넣기 (4분)
냉동 우동면을 넣고 중불로 3분 끓이며 풀어요. 대파를 넣어요.
이 상태면 OK 면이 낱낱이 풀리고 카레가 면에 감겨요.
담기 (1분)
불을 끄고 그릇에 담아요.
이 상태면 OK 카레가 옷에 튀기 쉬워요. 앞치마를 해요.