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샌드위치
에그마요
25분조리 시간
쉬움난이도
2인분기준
고소함 강 · 부드러움 · 은은한 단맛 · 10분 삶은 계란의 흰자는 다지고 노른자는 으깨 마요네즈와 섞고, 절인 양파로 느끼함을 잡은 에그 샐러드
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재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 식빵필수4 장
- 계란필수5 개
- 양파있으면 좋음0.2 개대신 오이 피클 다진 것
- 소금필수0.3 작은술
- 설탕있으면 좋음0.5 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
- 마요네즈있으면 좋음3 큰술
- 머스터드있으면 좋음0.5 큰술대신 설탕을 조금 더
- 후춧가루없어도 됨0.1 작은술
- 버터있으면 좋음1 큰술대신 식용유 (고소함은 덜해요)
만드는 법
계란 삶기 (12분)
끓는 물에 계란을 넣고 10분 삶아 찬물에 식혀요.
이 상태면 OK 노른자가 다 익었지만 초록색 테두리가 없어요.
양파 절이기 (5분)
양파를 잘게 다져 소금 한 꼬집과 설탕 조금을 버무려 5분 둔 뒤 물기를 꼭 짜요.
이 상태면 OK 양파가 맵지 않아요.
에그마요 섞기 (3분)
계란 껍질을 까서 흰자는 잘게 다지고 노른자는 포크로 으깨요. 양파, 마요네즈, 머스터드, 남은 설탕과 소금, 후춧가루를 넣고 섞어요.
이 상태면 OK 숟가락으로 떠도 흘러내리지 않아요.
식빵 준비 (2분)
식빵 한쪽 면에 버터를 얇게 발라요.
이 상태면 OK 가장자리까지 버터가 얇게 발렸어요.
채우고 자르기 (3분)
버터 바른 면에 에그마요를 두툼하게 올리고 덮어요. 랩으로 싸서 5분 둔 뒤 반으로 잘라요.
이 상태면 OK 단면에 에그마요가 꽉 차 보여요.
함께 알아 두면
곁들이면우유, 커피, 토마토 수프.
대체 재료머스터드 대신 설탕을 조금 더. 양파 대신 오이 피클 다진 것.
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.